Спаржа сушеная для приготовления корейских блюд. Соевая спаржа или фучжу это не что иное, как пенка, снятая с поверхности соевого молока во время его закипания. Соевая пенка подсушивается и получается соевая спаржа, которую перед употреблением нужно замочить в воде. Готовая соевая спаржа вкусна сама по себе, но еще она может являться ингредиентом, который добавит интересных вкусовых качеств салату или другому блюду. Ее можно использовать и как гарнир, и как добавку к супу. Чрезвычайно распространена в восточных странах и без нее не обходится почти ни одно блюдо азиатской кухни. Полезные свойства соевой спаржи: содержит большое количество легкоусвояемого растительного белка (примерно 40%); в составе практически отсутствуют жиры; имеет высокую пищевую ценность
